ខ្សែសង្វាក់ផលិតទឹកក្រូចស្ពៃ និងខ្ទឹម

ខ្ទឹមស និងខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ដោយសារវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលលើកកម្ពស់សុខភាព និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ការពារជំងឺ ហើយគ្រួសារកាន់តែច្រើនកំពុងប្រើប្រាស់ល្បាយនេះជាគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីខាងត្បូង និងអាស៊ីបូព៌ា។

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទឹកខ្ញី និងខ្ទឹមស នេះ មិនត្រឹមតែស័ក្តិសមសម្រាប់ការកែច្នៃខ្ញី និងខ្ទឹមស្រស់ចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចកែច្នៃខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតទៅជាម្សៅ ទឹកជ្រលក់ ឬទឹកផងដែរ។

ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ខ្ញី និងខ្ទឹមស រួមមានឧបករណ៍បំបែកខ្ទឹមស ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ ខ្ញី និងខ្ទឹមស ម៉ាស៊ីនបោកគក់ និងកិនម្សៅ ម៉ាស៊ីនកិនម្សៅខ្ញី និងខ្ទឹមស ម៉ាស៊ីនលាយម្សៅខ្ញី និងខ្ទឹម ម្សៅខ្ញី និងខ្ទឹម អោយដូចគ្នា ម៉ាស៊ីនបន្សុទ្ធ និងមាប់មគ ម៉ាស៊ីនបំពេញខ្ទឹមខ្ញី និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ ប្រព័ន្ធ CIP បន្ថែមប្រព័ន្ធព្យាបាលទឹក RO ។

ប្រតិបត្តិការទាំងមូលនៃឧបករណ៍ខ្ញី និងខ្ទឹមត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ PLC ការចាប់ផ្តើម និងបញ្ឈប់ការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង ប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងអត្រាបរាជ័យទាប។

ម៉ាស៊ីនទាំងអស់ត្រូវបានផលិតពីសម្ភារៈ SUS304 និងបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធ CIP ដើម្បីធានាដំណើរការផលិតកម្មប្រកបដោយអនាម័យ និងផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ផលិតផលចុងក្រោយអាចជាម្សៅខ្ទឹម និងខ្ញី ឬខ្ទឹមស និងទឹកខ្ញី ខ្ចប់ចូលទៅក្នុងដប ពាងកែវ ថង់ កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង និងថង់។ ហើយសមត្ថភាពនៃខ្សែដំណើរការគឺចាប់ពី 500kg/h-5000kg/h។

ជាភេសជ្ជៈសុខភាព ទឹកខ្ញីអាចជំរុញការរំលាយអាហារ ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ បំបាត់ការឈឺចាប់ គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងជំរុញការលូតលាស់សក់។

គំនូសតាងបច្ចេកវិជ្ជានៃបណ្តាញផលិតកម្មខ្ទឹម និងខ្ញី

ដ្យាក្រាមកែច្នៃទឹកខ្ញី និងខ្ទឹមស ៖ ខ្ញីស្រស់ និងខ្ទឹមក្រហម បន្ទាប់ពីបកសំបក លាងជម្រះ តម្រៀប រួចប្រើម៉ាស៊ីនកិនកូឡា កិនឲ្យម៉ត់ ដើម្បីទទួលបានល្បាយក្រាស់។ បន្ទាប់មក ល្បាយខ្ញី និងខ្ទឹមស នឹងត្រូវលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត បន្ទាប់មកធ្វើ homogenized, degassed and sterilized, ទីបំផុតផលិតផលសម្រេចនឹងត្រូវវេចខ្ចប់ក្នុងពាង ដប ឬសម្ភារៈប្រើប្រាស់ផ្សេងៗទៀត។

ដ្យាក្រាមកែច្នៃទឹកខ្ញី ៖ ខ្ញីស្រស់បន្ទាប់ពីលាងជម្រះ តម្រៀប និងបុករួច ខ្ញីកំទេចនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅម៉ាស៊ីនក្រឡុកទឹកខ្ញី បន្ទាប់មកយកទឹកខ្ញីឆ្លងកាត់ច្រវ៉ាក់ច្រោះ និងលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ បន្ទាប់មកកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចខ្ចប់ចូលទៅក្នុងដប ថង់ ឬធុងផ្សេងៗ។

តារាងលំហូរដំណើរការតែខ្ញី ៖ ប្រើទឹកខ្ញី និងចំរាញ់តែខ្ញីជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករត្នោត ទឹក រសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត បន្ទាប់ពីលាយបញ្ចូលគ្នា ធ្វើឱ្យដូចគ្នា ប៉ាស្ទ័រ/ក្រៀវ រួចចាក់ចូលទៅក្នុងធុងតូចៗដូចជា ដប កេស កំប៉ុងដែក។

ដ្យាក្រាមកែច្នៃម្សៅខ្ទឹមខ្ញី ៖ ប្រើខ្ញីស្រស់ ឬខ្ទឹមស បន្ទាប់ពីច្របាច់យកទឹករួច បូមធូលីហួត បាញ់ឱ្យស្ងួត បន្ទាប់មកម្សៅខ្ទឹមខ្ញីដាក់ចូលក្នុងថង់។

ម៉ាស៊ីនសំខាន់នៃបណ្តាញផលិតកម្មខ្ញីខ្ទឹម 

ខ្ទឹមបំបែក

ឧបករណ៍បំបែកខ្ទឹមសប្រើឧបករណ៍រំកិលទន់ស្តង់ដារស្តង់ដារធានាគុណភាព ដើម្បីក្លែងធ្វើការបកខ្ទឹមសដោយដៃ ដែលធ្វើឱ្យខ្ទឹមសសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការបក ហើយការបោសសំអាតកង់កៅស៊ូអាចកែតម្រូវបាន។ ទំហំ​គ្រាប់​ខ្ទឹម​អាច​ប្រើ​បាន ហើយ​មួក​ខ្ទឹម​ក៏​មិន​ខូច​ដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍គឺអត្រារបកខ្ពស់។ ឧបករណ៍មានភាពងាយស្រួលក្នុងប្រតិបត្តិការ និងមានកង្ហារភ្ជាប់មកជាមួយ។ សំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមសត្រូវបានបំបែកដោយស្វ័យប្រវត្តិ ហើយមនុស្សម្នាក់អាចដំណើរការបាន។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការអនុវត្តជាក់ស្តែង ការសន្សំថាមពល ប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មខ្ពស់ ការថែទាំ និងការសម្អាតងាយស្រួល និងអត្រាបរាជ័យទាប។

សំបកខ្ទឹម 

ម៉ាស៊ីន​បក​ខ្ទឹម​ប្រកាន់​យក​គោលការណ៍​ផ្លិត​ដើម្បី​កែច្នៃ​ខ្ទឹមស​ក្រោយ​ការ​បំបែក​ដោយ​មិន​ខូច​ខាត។ ស្លឹកខ្ទឹម​អាច​បក​ចេញ​បាន​ដោយ​មិន​បាច់​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក។ ក្នុងករណីខ្ទឹមស្ងួត អត្រារបកអាចឡើងដល់ជាង ៩៥%។ ខ្ទឹមសត្រូវបានបំបែកដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

សំបកខ្ញី និងម៉ាស៊ីនបោកគក់ 

ម៉ាស៊ីនសម្អាតច្រាស rhizome គឺសមរម្យសម្រាប់សម្អាត និងលាបខ្ញី។ ម៉ាស៊ីនទាំងមូលត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក SUS304 និងបំពាក់ដោយជក់រឹង ដែលអាចទាក់ទងជាមួយខ្ញី និងជក់បានយ៉ាងពេញលេញ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពរបកពេញលេញ។ ជក់អាចត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីបង្វិលទៅមុខនិងថយក្រោយងាយស្រួលក្នុងការរុះរើនិងងាយស្រួលក្នុងការថែទាំ។

ម៉ាស៊ីនលាងពពុះខ្យល់សម្រាប់ខ្ញី និងខ្ទឹមស

ម៉ាស៊ីនបោកគក់ពពុះខ្យល់គឺសមរម្យសម្រាប់លាងខ្ទឹមស ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង រចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក SUS 304 កម្រាស់ 3mm។ ម៉ាស៊ីនផ្លុំខ្យល់ដែលមានសមត្ថភាពធំ ការផ្គត់ផ្គង់ខ្យល់ពីខាងក្រោម បន្ទះដែកអ៊ីណុក perforated បំបែកផ្លែឈើពីភាពកខ្វក់។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាត ខ្ញី និងខ្ទឹមសនឹងត្រូវផ្ទេរទៅកាន់ស្ថានីយបន្ទាប់ដោយជណ្តើរយន្ត SUS304 mesh belt scraper ។

ម៉ាស៊ីនធ្វើម្សៅខ្ញី និងខ្ទឹមស

ម៉ាស៊ីនកិនខូឡូអ៊ីត នេះ  គឺជាដំណើរការកិនមេកានិចសម្រាប់វត្ថុរាវ និងពាក់កណ្តាលរាវ ដូចជាខ្ញី ខ្ទឹមស គ្រាប់អាល់ម៉ុន ល្ង ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅបិទភ្ជាប់។ វាមានមុខងារនៃការកិនខ្នាតតូច ការបែកខ្ញែក emulsification និងលាយ។ បន្ទាប់ពីសម្ភារៈត្រូវបានដំណើរការដោយការកិនទំហំភាគល្អិតអាចឈានដល់ 2-50 មីរ៉ូហើយឯកសណ្ឋានអាចឈានដល់ 95% ។ វាជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ាស៊ីនមីក្រូ។

ទឹកខ្ញី និងខ្ទឹមស

ទឹកខ្ញី និងខ្ទឹមសអាចប្រើទឹកក្រឡុក ឬចុចខ្សែក្រវ៉ាត់ដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ អត្រាទិន្នផលទឹកគឺប្រហែល 50% -75%, អង្កត់ផ្ចិតខាងក្រោមនៃវីសស្ពឺកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ តាមទិសដៅនៃការបង្ហូរ slag ហើយទីលាននៃវីសថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលខ្ញីត្រូវបានរុញដោយវីស បរិមាណនៃរន្ធវីសថយចុះ បង្កើតជាកម្លាំងច្របាច់ខ្ញី ឬខ្ទឹមដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។

ម្សៅខ្ញី / ធុងលាយទឹក។ 

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដូចជា ខ្ញី ខ្ទឹមស ទឹក ប្រេង ទឹកខ្មេះ អំបិល ទឹកក្រូចឆ្មា ជាដើម នឹងត្រូវលាយចូលគ្នាក្នុងធុងលាយនេះហើយ ធុងលាយត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនរំញ័រក្នុងល្បឿនពី 20 ទៅ 100 រូលក្នុងមួយនាទី ក្រោមសកម្មភាពនៃការកូរឱ្យលឿន គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យទឹកខ្ទឹមខ្ញីឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអាចទទួលទានបាន។

Homogenizer , degassing និងក្រៀវសម្រាប់ទឹកខ្ញី និងខ្ទឹមស

ឧបករណ៍លាយសម្ពាធខ្ពស់អាចធ្វើឱ្យខ្ញី និងខ្ទឹមម្សៅ/ទឹកល្អ និងមានរសជាតិកាន់តែប្រសើរ ភាពស្មើគ្នា សារធាតុ emulsification និងការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ។

ម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាចកម្ចាត់ក្លិន និងខ្យល់នៅក្នុងម្សៅខ្ទឹមខ្ញី ដើម្បីឱ្យម្សៅខ្ទឹមមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។

ម្សៅខ្ទឹមខ្ញីប្រើមាប់មគបំពង់សម្រាប់កំដៅ ហើយបន្ទាប់ពីចាក់វត្ថុធាតុដើមចូលក្នុងធុង (ថង់ ដប ពាង) បន្ទាប់មកប្រើឧបករណ៍ក្រៀវ រឺ ធុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីអនុវត្តការប៉ាស្ទ័រទីពីរ ហើយដ្យាក្រាមបច្ចេកវិជ្ជាប៉ាស្ទ័រខ្ទឹមខ្ញីគឺបញ្ចូល 89 ℃ កំដៅដល់ 95 ℃ ជាមួយទឹកក្តៅ ឬទុកចំហាយទឹក 30 នាទី ត្រជាក់ដល់ 15 នាទី

ម៉ាស៊ីនបំពេញទឹក/ទឹកខ្ទឹមខ្ញី 

ម្សៅខ្ទឹមខ្ញីអាចចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងដប ថង់ ឬពាង ម៉ាស៊ីនបំពេញជាប្រភេទ piston; ទឹកខ្ទឹមខ្ញីត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងដបក្តៅ ម៉ាស៊ីនបំពេញអាចប្រើម៉ាស៊ីនបំពេញទំនាញ។ រាល់ម្សៅខ្ញី ឬទឹកខ្ទឹមខ្ញី បន្ទាប់ពីបំពេញរួច ត្រូវធ្វើការប៉ាស្ទ័របន្ទាប់បន្សំ ដើម្បីទទួលបានអាយុកាលធ្នើយូរនៃផលិតផលចុងក្រោយ។

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទឹកខ្ញី និងខ្ទឹមមិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការផលិតភាព និងគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានានូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។ ជាមួយនឹងដំណើរការទំនើប និងស្វ័យប្រវត្តិខ្ពស់ អាជីវកម្មអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើមផលិតកម្ម បង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាជីវកម្ម និងបង្កើតផលិតផលដែលល្អសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីពង្រីកទីផ្សារ និងបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។