ដំណើរការផលិតសាប៊ូ៖ អាថ៌កំបាំងនៃសាប៊ូល្អឥតខ្ចោះ

សាប៊ូ​គឺជា​វត្ថុ​សំខាន់​ក្នុង​ជីវិត​ប្រចាំថ្ងៃ រួមចំណែក​ការពារ​សុខភាព និង​នាំមក​នូវ​អារម្មណ៍​ស្រស់ស្រាយ​ដល់​មនុស្ស​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីដំណើរការផលិតសាប៊ូដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនោះទេ។ អត្ថបទនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវព័ត៌មានលម្អិតអំពីដំណើរការផលិតសាប៊ូដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ រួមទាំងគោលការណ៍ ជំហាននៃការអនុវត្ត និងវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។

គោលការណ៍នៃការផលិតសាប៊ូ

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ

នៅពេលធ្វើសាប៊ូ ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមឱ្យបានពេញលេញ៖

• ខ្លាញ់៖ ប្រេងពីប្រភពសត្វ ឬបន្លែ។
• Lye: ប្រើដើម្បីប្រតិកម្មជាមួយប្រេង និងបង្កើតជាសាប៊ូ។ នៅក្នុងការផលិតសាប៊ូរឹង, lye ជាធម្មតាគឺ sodium hydroxide; នៅក្នុងការផលិតសាប៊ូរាវ សារធាតុ lye គឺជាប៉ូតាស្យូមអ៊ីដ្រូសែន។
• Brine: ប្រើដើម្បីយក glycerin មកវិញបន្ទាប់ពីប្រតិកម្ម saponification ត្រូវបានបញ្ចប់។
• សារធាតុបន្ថែម៖ រួមបញ្ចូលសារធាតុដូចជា សូដ្យូម កាបូណាត សូដ្យូម ស៊ីលីត សារធាតុពណ៌ ទឹកអប់ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។

ដើម្បីផលិតសាប៊ូដែលមានគុណភាពល្អ គោលការណ៍ខាងក្រោមត្រូវអនុវត្តតាម៖

• គ្រឿងផ្សំ៖ ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ធានាសុវត្ថិភាពចំពោះសុខភាព។ ខ្លាញ់អាចជាប្រេងសត្វ ឬបន្លែ អាល់កាឡាំងជាធម្មតាមានជាតិសូដ្យូមអ៊ីដ្រូសែន ឬប៉ូតាស្យូមអ៊ីដ្រូសែន ទឹកអំបិល និងសារធាតុបន្ថែមជាជម្រើសផ្សេងទៀត។
• សមាមាត្រគ្រឿងផ្សំ៖ វាចាំបាច់ក្នុងការគណនាសមាមាត្រពិតប្រាកដរវាងខ្លាញ់ និង lye ដើម្បីធានាថាប្រតិកម្ម saponification កើតឡើងទាំងស្រុង បង្កើតសាប៊ូ និងគ្លីសេរីន។ សមាមាត្រនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទខ្លាញ់ដែលបានប្រើ។
• សីតុណ្ហភាព៖ សីតុណ្ហភាពដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការ saponification ។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងជួយបង្កើនល្បឿននៃប្រតិកម្មប៉ុន្តែវាក៏អាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃសាប៊ូផងដែរ។ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការផលិត។
• កូរ៖ កូរល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ជួយឱ្យគ្រឿងផ្សំរលាយទាំងស្រុង និងបង្កើតបានជាផលិតផលឯកសណ្ឋាន។

ដំណើរការផលិតសាប៊ូមូលដ្ឋាន

ការផលិតសាប៊ូគឺជាឧស្សាហកម្មគីមីដ៏សំខាន់មួយ ដោយសារវាមានតម្រូវការខ្ពស់នៅទូទាំងពិភពលោក។ មានវត្ថុធាតុដើមជាមូលដ្ឋានចំនួន 4 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតសាប៊ូ ហើយមានវិធីសាស្ត្រកែច្នៃជាមូលដ្ឋានចំនួន 3 ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្ម ដែលរួមមាន ដំណើរការក្តៅ ដំណើរការត្រជាក់ និងដំណើរការឆ្អិនពេញលេញ។

• ដំណើរការត្រជាក់ (ប្រតិកម្មកើតឡើងជាចម្បងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ដំណើរការកំដៅ (ការរំពុះកើតឡើងនៅជិតចំណុចរំពុះ)
• នីតិវិធីឆ្អិនពេញលេញ (នាវាប្រតិកម្មត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងហើយ glycerol ត្រូវបានយកមកវិញ)

ខ្លាញ់ធម្មជាតិដែលប្រើសម្រាប់ផលិតសាប៊ូឧស្សាហកម្មគឺទ្រីគ្លីសេរីដ ដែលជាធម្មតា triesters មានអាស៊ីត carboxylic ខ្សែសង្វាក់វែង 3 ដែលភ្ជាប់ជាមួយម៉ូលេគុល glycerol ។

ប្រេងឆៅដែលទទួលបានពីប្រភពផ្សេងៗគ្នាច្រើនតែមានក្លិនខ្លាំង ដោយមានពណ៌ងងឹត ដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវកែច្នៃមុនពេលផលិត។ ជាធម្មតា វិធីសាស្រ្តដែលប្រើគឺ bleaching, refining និង deodorizing ។

– ដំណើរការផលិតសាប៊ូក្តៅ៖

ប្រតិកម្មទី 1:  ប្រតិកម្មរវាង glycerin និងអាស៊ីតខ្លាញ់ដើម្បីបង្កើតជា triglycerides ។

បន្ទាប់មក ដំណើរការកំដៅ ប្រេង និងអាល់កាឡាំង ចូលទៅក្នុងបន្ទប់លាយ បង្កើតលក្ខខណ្ឌសមស្រប ដូចជាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 90 អង្សាសេ។

ប្រតិកម្មទី២៖  ប្រតិកម្មនៃទ្រីគ្លីសេរីត និងសូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីត។ សូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីត ឬគ្រាប់ប៉ូតាស្យូមអ៊ីដ្រូសែន ត្រូវបានគេយក និងរំលាយក្នុងទឹក។

នេះជាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង៖

សាប៊ូដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំសម្ពាធទាប។ ទឹកហួតហើយសាប៊ូនឹងរលាយ។

ប្រតិកម្មទី 3:  ប្រតិកម្មស្ដារឡើងវិញនូវគ្លីសេរីន

ប្រសិនបើ Na + ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនោះ ប្រតិកម្មលំនឹងនឹងបញ្ច្រាស់ដើម្បីកាត់បន្ថយ Na+ ទៅតាមគោលការណ៍របស់ Le Chatelier ។ នៅចំណុចនេះដង់ស៊ីតេនៃ glycerol កើនឡើងហើយដង់ស៊ីតេនៃសាប៊ូថយចុះ។ សាប៊ូនោះអណ្តែតទៅខាងលើ ហើយគ្លីសេរីននៅតែនៅខាងក្រោម។ គ្លីសេរីនត្រូវបានរកឃើញពីបាតធុង។ ប្រតិកម្មនៃការងើបឡើងវិញនៃគ្លីសេរីនគឺផ្អែកលើការបំបែកដោយភាពខុសគ្នានៃដង់ស៊ីតេ។

ជាជម្រើស ដើម្បីសង្គ្រោះ NaOH អព្យាក្រឹតត្រូវបានអនុវត្តដោយបន្ថែមអាស៊ីតខ្សោយដូចជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមពីលើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា អាស៊ីតផូស្វ័រក៏អាចត្រូវបានប្រើជាអាស៊ីតខ្សោយសម្រាប់ដំណើរការនេះផងដែរ។

– ដំណើរការផលិតត្រជាក់៖

សាប៊ូត្រូវបានផលិតដោយដំណើរការត្រជាក់យូរ។ ល្បាយនេះត្រូវបានកូរយ៉ាងខ្លាំងក្លាប្រហែល 2 ម៉ោងហើយសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់នៅដំណាក់កាលនេះ។ នៅពេលដែលភាគច្រើននៃល្បាយបានរឹងមាំ សាប៊ូឆៅត្រូវបានគេយកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុមត្រជាក់ដែលដំណើរការ saponification ក៏បន្តសម្រាប់មួយថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ។

សាប៊ូឆៅ (មាតិកាខ្លាញ់: 58%) ត្រូវបានយកចេញពីស៊ុមកាត់ជាបំណែកនិងខ្ចប់។

– ផលិតដោយដំណើរការក្តៅពេញលេញ៖

នៅក្នុងដំណើរការនេះ ប្រតិកម្ម saponification ជារឿយៗកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតដល់ 100 អង្សាសេ។ នៅទីនេះខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រភពកាន់តែច្រើន។ បន្ទាប់មកគ្លីសេរីនត្រូវបានបំបែកចេញពីសាប៊ូដោយលាងជាមួយអាល់កាឡាំង។

ដូច្នេះ វិធីសាស្រ្តនេះផលិតសាប៊ូជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីសាប៊ូផ្ទះមូលដ្ឋាន រហូតដល់សាប៊ូបង្គន់គុណភាពខ្ពស់។

ការប្រើប្រាស់សារធាតុ lye គឺចាំបាច់ព្រោះវាចាប់ផ្តើមដំណើរការ saponification ដែលក្នុងនោះ lye មានប្រតិកម្មជាមួយនឹងប្រេងដើម្បីបង្កើតជាសាប៊ូ និង glycerin ។ បើគ្មានជាតិប្រៃទេ ដំណើរការនេះមិនអាចកើតឡើងដោយធម្មជាតិបានទេ។

កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពសាប៊ូ

គុណភាពសាប៊ូអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន រួមមានៈ

• គុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម៖ ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព នឹងជួយបង្កើតសាប៊ូដែលមានគុណភាពល្អ។
• សមាមាត្រគ្រឿងផ្សំ៖ សមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃជាតិខ្លាញ់ទៅអាល់កាឡាំងនឹងជួយឱ្យប្រតិកម្ម saponification ប្រព្រឹត្តទៅទាំងស្រុង បង្កើតសាប៊ូដែលមានភាពរឹងល្អ ស្រទាប់ស្បែក និងសមត្ថភាពសម្អាត។
• វិធីសាស្រ្តផលិត៖ ការជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តផលិតដែលសមស្របទៅនឹងប្រភេទវត្ថុធាតុដើម និងការប្រើប្រាស់ដែលមានបំណងនឹងជួយបង្កើតសាប៊ូដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។
• លក្ខខណ្ឌផ្ទុក៖ សាប៊ូគួរទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ដើម្បីរក្សាគុណភាពល្អបំផុត។

ដំណើរការផលិតសាប៊ូមន្ទីរពិសោធន៍

ដើម្បីធ្វើសាប៊ូនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ អ្នកត្រូវរៀបចំសារធាតុគីមី និងឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

សារធាតុគីមី

• NaOH ស្ងួត (សូដ្យូមអ៊ីដ្រូសែន)
• គ្រឿងស្រវឹង
• ទឹក។
• ប្រេង

ឧបករណ៍

• ផើង
• ស្លាបព្រាកូរ

ជំហានផលិតកម្ម

• ដំបូង​ក្នុង​ចាន​មួយ​បន្ថែម​ជាតិ​អាល់កុល 30ml និង​ទឹក 30ml។
• បន្ទាប់មកបន្ថែម NaOH 30g ទៅក្នុងល្បាយទឹកអាល់កុល ហើយកូរឱ្យបានល្អ ដើម្បីរំលាយ NaOH។
• កំដៅប្រេងឆារហូតដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 30-40 អង្សាសេ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
• ចាក់​ប្រេង​ឆា​ដែល​ក្តៅ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ទឹក​អាល់កុល NaOH ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
• បន្តកូរ ហើយអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមរសជាតិ និងពណ៌ទៅល្បាយ។
• ពេល​ដែល​ល្បាយ​ចាប់​ផ្តើម​កំណត់ ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​សាប៊ូ​ដើម្បី​កំណត់ និង​ដោះស្រាយ។

ដំណើរការនេះនឹងបង្កើតដុំសាប៊ូនៅពេលដែលល្បាយបានកំណត់ទាំងស្រុងនៅក្នុងផ្សិត។ ចំណាំថា NaOH មានសារធាតុច្រេះ ហើយគួរប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងធ្វើតាមការណែនាំសុវត្ថិភាព។

ខាងលើគឺជាដំណើរការផលិតសាប៊ូលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម និងក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះដើម្បីបង្កើតផលិតផលដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសារធាតុគីមី កុំខកខានអត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់យើង។