មូលហេតុចម្បងមួយរបស់ pesto មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងគឺរសជាតិរបស់វា—ជាធម្មតាមនុស្សនិយាយថាវាឆ្ងាញ់ រស់រវើក និងផ្អែម។ មិននិយាយអំពីភាពប្រែប្រួលរបស់វា សមត្ថភាពបង្កើនរសជាតិ និងសមាសធាតុដែលមានសុខភាពល្អសមរម្យ (ដូចជាខ្លាញ់មានប្រយោជន៍របស់ប្រេងអូលីវ) ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម។ ហេតុផលមួយទៀតដែលវាល្អណាស់គឺដោយសារតែវាយនភាពក្រែម និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលឈីស parmesan និងគ្រាប់ស្រល់ផ្តល់ឱ្យ។

រូបមន្តបុរាណរបស់ pesto ហៅស្លឹក basil ហាន់ជាចំណិតៗ បុកជាមួយប្រេងអូលីវ គ្រាប់អាល់ម៉ុន អំបិលគ្រើម និងឈីស parmesan ។

ការធ្វើទឹកជ្រលក់ pesto ឬ pesto គឺជាការផ្តោតអារម្មណ៍នៃអត្ថបទ។ យើងនឹងសិក្សាទាំងផ្នែកខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃការបង្កើត pesto នៅផ្ទះ និងថាតើវាមានលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មយ៉ាងណា។ ក្នុងករណីដែលអ្នកចង់ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ឬឆ្ងល់ថាតើអ្នកផលិតផលិតវាដោយរបៀបណា។

សេចក្តីសង្ខេបនៃខ្លឹមសារអត្ថបទ៖

ទឹកជ្រលក់ Pesto ធ្វើនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹមសបួនកំពឹស ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ
បីពែងនៃ basil ស្រស់
1/4 ពែងឈីស Parmesan ដឹងគុណ
ប្រេងអូលីវមួយពែង
មួយពែងកន្លះនៃ Walnut chopped
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ទិសដៅ

ដាក់ខ្ទះរបស់អ្នកលើកំដៅទាប។
កិនគ្រាប់ស្រល់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ផ្សំខ្ទឹមស ប្រេងអូលីវ basil និង parmesan ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយរហូតដល់រលោង។
ខណៈពេលដែលខួរក្បាលកំពុងលាយ បន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តងៗ។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផលិត Pesto?

ឥឡូវនេះដំណើរការលើ “របៀបផលិតទឹកជ្រលក់ Pesto” នៅលើខ្នាតធំគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ សូមអរគុណដល់ម៉ាស៊ីនកំសៀវចម្អិនអាហារឧស្សាហកម្ម យើងអាចរក្សាលក្ខណៈប្រពៃណីនៃរូបមន្ត និងដំណើរការចម្អិនអាហារខណៈពេលដែលនៅតែផលិត pesto ក្នុងបរិមាណច្រើន។ នេះជួយរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងលក្ខណៈសរីរាង្គរបស់ pesto ។

ម៉ាស៊ីនធ្វើម្ហូបខ្នាតធំសម្រាប់ធ្វើ Pesto

របៀបផលិតទឹកជ្រលក់ Pesto ។ ម៉ាស៊ីនកំសៀវចម្អិនអាហារ ឧស្សាហកម្ម អាចឱ្យងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការកាត់ លាយ និងចែកចាយ។ ការផលិតទឹកជ្រលក់ pesto គឺជាដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យចំណីអាហារទាំងអស់ និងរូបមន្តដើមរបស់អ៊ីតាលី។

ជាងនេះទៅទៀត កំសៀវដែលបំពាក់ដោយចំហាយទឹក ក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអនុវត្តវដ្ដ pasteurization ទាំងស្រុងផងដែរ។ ផលិតផលត្រូវតែឆ្លងកាត់ការ pasteurization ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថេរភាពកម្ដៅ និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។ វាជួយរក្សា pesto មិនឱ្យក្លាយជាពណ៌ត្នោត ឬត្រូវបានកត់សុីពេក។ លើសពីនេះទៀត PLC ដែលមានចំណុចប្រទាក់អេក្រង់ប៉ះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃដំណាក់កាលដោយស្វ័យប្រវត្តិតាមរយៈកម្មវិធីរបស់ម៉ាស៊ីន។

ជំហានក្នុងការផលិត Pesto

ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផល

មុននឹងអ្វីៗផ្សេងទៀត ត្រូវប្រាកដថា basil មានគុណភាពខ្ពស់ និងអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់ដែលកំណត់ដោយច្បាប់ចំណីអាហារ។

ការសម្អាត Basil

បន្ទាប់មកយកទឹកចម្រោះស្អាតមកលាងទឹកស្លឹកខ្ទឹមចេញ។ រហូតដល់ដំណាក់កាលនេះចប់ហើយ basil ត្រូវបានបាញ់ទឹកដោយប្រើក្បាលពិសេស។

ការសម្ងួត Basil

ថាមពល centrifugal ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្វិល basil លាងជម្រះរហូតដល់ទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានច្របាច់ចេញ។

កាត់និងលាយ Basil

នៅក្នុងកំសៀវចម្អិនអាហារ អ្នកនឹងឃើញ basil ស្អាត គ្រាប់ស្រល់ ខ្ទឹមបុក ឈីស parmesan និងអំបិលសមុទ្រមុតស្រួច។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមប្រេងអូលីវមួយចំនួនវានឹងកាត់និងលាយគ្រឿងផ្សំ។

blades រក្សាដំណើរការលាយប្រកបដោយស្ថិរភាព និងមានប្រសិទ្ធភាពលើសមត្ថភាពរបស់ធុងទាំងមូល។ ដើម្បីធានាបាននូវការកាត់កម្រិត និងរក្សាផលិតផលពីការតោងជាប់នឹងគែមធុង មុខងាររបស់ម៉ាស៊ីនកូរគឺត្រូវតែមាន។

ការចែកចាយផលិតផល

សម្រាប់ការផលិតផលិតផលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព សម្ពាធធុងខាងក្នុងធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនបូមទឹកងាយស្រួលប្រើ។ កំឡុងពេលបញ្ចោញ ឧបករណ៍កូរបាតធានាថាគ្មានផលិតផលនៅលើបាតធុងឡើយ។ នៅពេលបញ្ចេញទឹក ប្រព័ន្ធបោកគក់ CIP សម្អាតដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងសម្លាប់មេរោគម៉ាស៊ីនទាំងមូល។

ការវេចខ្ចប់ផលិតផល

បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលត្រូវបានបំពេញដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងធុង។ នៅពេលដែលការលាយត្រជាក់គឺចាំបាច់ បរិមាណប្រេងតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលវេចខ្ចប់ ដើម្បីពន្យារអាយុធ្នើ និងការពារការកត់សុីលើផ្ទៃ។ ស្របតាមតម្រូវការអនាម័យចំណីអាហាររបស់អ៊ឺរ៉ុប ទីបំផុតពាងត្រូវបានដាក់ស្លាក និងរៀបចំសម្រាប់លក់។